{"id":5089,"date":"2023-09-08T10:38:02","date_gmt":"2023-09-08T09:38:02","guid":{"rendered":"https:\/\/mimieboutique.com\/?p=5089"},"modified":"2023-09-15T14:33:57","modified_gmt":"2023-09-15T13:33:57","slug":"recette-fruit-du-jacquier-jackfruit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mimieboutique.com\/index.php\/2023\/09\/08\/recette-fruit-du-jacquier-jackfruit\/","title":{"rendered":"Recette fruit du jacquier jackfruit"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui je vais vous faire part d’une nouvelle trouvaille : une recette de fruit du jacquier (jackfruit)!<\/p>\n

Qu’est-ce que le fruit du jacquier jackfruit?<\/h1>\n

Le fruit du jacquier est \u00e9galement appel\u00e9 jackfruit en anglais. C’est un fruit originaire d’Asie, qui est aussi cultiv\u00e9 en Am\u00e9rique du sud et \u00e0 la R\u00e9union. C’est un fruit surprenant dot\u00e9 d’une carapace piquante comme le durian (le fruit puant asiatique!). Il a un c\u0153ur jaune fibreux, semblable \u00e0 un ananas. Enfin, il peut atteindre plusieurs dizaines de kilos et centim\u00e8tres! Vous aurez compris qu’en France, il sera difficile d’en trouver frais (sauf peut-\u00eatre dans certains march\u00e9s ou \u00e9piceries sp\u00e9cialis\u00e9es). Mais il est pr\u00e9sent sous forme de conserve, notamment en magasin bio. Il est souvent d\u00e9crit comme un substitut de viande, pour r\u00e9aliser des recettes vegans. Sa fibre s’effiloche le faisant ressembler \u00e0 du poulet ou du porc.<\/p>\n

\"Conserve
Conserve fruit du jacquier<\/figcaption><\/figure>\n

Les valeurs nutritionnelles du fruit du jacquier ou jackfruit<\/h1>\n

Avant de r\u00e9aliser vos futures recettes de fruit du jacquier, il sera int\u00e9ressant d’en conna\u00eetre les valeurs nutritionnelles. Ce produit est not\u00e9 100\/100 sur Yuka<\/a>. Le fruit du jacquier est peu calorique avec 93 kcal pour 100 gr, peu gras, peu sucr\u00e9, peu sal\u00e9. le jackfruit contient 8% de fibres ce qui est une excellente quantit\u00e9. Et moins de 2% de prot\u00e9ines. C’est donc un produit int\u00e9ressant principalement pour son aspect peu calorique et sa richesse en fibres. Mais il ne constitue pas un substitut convenable aux prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales ou animales. Pour les prot\u00e9ines journali\u00e8res, il faudra manger de la viande (20\/30% de prot\u00e9ines) , du poisson (20\/25%), des l\u00e9gumineuses (20\/25%), du tofu (15%) ou du seitan (20%).<\/p>\n

Recette de fruit du jacquier ou\u00a0 jackfruit<\/h1>\n

A pr\u00e9sent, voici la recette que vous attendiez tant! Comme \u00e9voqu\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, le fruit du jacquier s’effiloche. Il ressemble \u00e0 du porc ou poulet effiloch\u00e9 vegan. Mais \u00e9videmment il n’en a pas le go\u00fbt puisque c’est un fruit. Ce qui s’applique heureusement \u00e0 la plupart des fruits (selon leur fra\u00eecheur!). Manger vegan ou tester un produit? Chacun son but \u00e0 travers cette recette! Alors profitez et amusez-vous!<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n