Lors de mon premier voyage à Rome, j’ai découvert la pizza aux fleurs de courgettes. C’était une pizza originale et délicieuse, une belle surprise! J’ai ainsi décidé d’importer cette recette ayant plusieurs plants de courgettes dans mon potager. Les fleurs de courgettes sentent bon et sont belles mais aussi délicieuses! Voici donc ma recette de pizza aux fleurs de courgettes.
Les fleurs de courgettes :
Pour cette recette de pizza aux fleurs de courgettes, j’utilise souvent des fleurs qui sont tombées des plants et d’autres que je cueille. Cela me permet de recycler les fleurs tombées par exemple le matin si elles sont encore belles.
Il faut enlever la tige et la partie verte du dessous de la fleur pour la déguster.
Congeler les fleurs de courgettes ou la pizza:
Il est possible de congeler les fleurs de courgettes pour les utiliser toute l’année.
Pour cela, les disposer délicatement dans un sac de congélation et prendre soin de ne pas laisser trop d’air dedans afin que cela ne givre pas.
La pizza aux fleurs de courgettes de cette recette supporte très bien la congélation également. C’est toujours un plaisir de ressortir quelques parts restantes pour dépanner de manière originale.
Les ingrédients :
-Pâte à pizza maison ou achetée : 1.
-Boite de ricotta : 1.
-Mozzarella : 1.
-Filet d’huile d’olive.
-Quelques fleurs de courgettes : 12 environ.
-Quelques feuilles de basilic.
-Sel et poivre à votre convenance.
La recette de pizza aux fleurs de courgettes:
-Etaler la pâte à pizza maison ou achetée dans le commerce.
-Former une croûte sur les bords de la pizza.
-Etaler dessus la ricotta de manière à recouvrir complètement la pâte.
-Saler, poivrer au goût.
-Disposer des rondelles de mozzarella de manière homogène sur la pizza.
-De même, disposer les fleurs de courgettes de manière homogène sur la pizza.
-Enfin, disposer les feuilles de basilic de manière homogène sur la pizza.
-Verser un filet d’huile d’olive sur la pizza.
-Mettre au four à 200°C pendant 15 à 30 minutes selon le four.
Surveiller la cuisson selon le four. Les fleurs doivent avoir perdu leur volume et la pizza doit être un peu dorée, avec la pâte bien cuite… Comme sur la photo!
Fin! Ou devrais-je dire faim, du moins je l’espère! Cette recette de pizza aux fleurs de courgettes est simple comme buongiorno! Si vous souhaitez rehausser le goût de la pizza, n’hésitez pas à agrémenter cette recette de pizza aux fleurs de courgettes d’un filet de sauce piquante ou de piments… Bonne dégustation!