Le pain est la base de l’alimentation de beaucoup de personnes. On aime tous en manger au petit-déjeuner, avec du fromage, pendant le repas, etc… Mais parfois on se retrouve sans pain et donc on aimerait bien pouvoir en faire rapidement. Pas besoin nécessairement de machine à pain ou de levain pour faire du pain. C’est en fait très simple. Même si ce pain n’aura pas le même goût ni la même consistance qu’un pain de boulangerie, il sera très bon et surtout il sera fait maison! Alors voici ma recette de pain express sans machine.
Les ingrédients
- 350gr de farine
- c.à.s d’huile 1
- c.à.c de sel 1
- c.à.c de sucre 1
- sachet de levure de boulanger 1
- 20 cL d’eau (possible d’en rajouter si cela s’effrite car il faut une pâte homogène qui prend bien).
Focus sur la levure
Il existe plusieurs levures. La plus connue, celle des gâteaux est la levure chimique, blanche en poudre très fine. Il y a aussi la levure de boulanger en cubes que l’on achète en boulangerie et au rayon frais de magasins bio. Ensuite, on a le levain que l’on fait monter en faisant fermenter de la farine avec du sucre et de l’eau pendant 1 semaine. Enfin, il a la levure de boulanger en sachets, qui est un peu brune en petites boules. Il faut la dissoudre dans de l’eau tiède avec du sucre pour l’activer. Les levures en sachets ne nécessitent pas de temps de levée et permettent donc des recettes express. Voici un aperçu du paquet chez Alsa, on trouve de nombreuses marques dans le commerce qui en font.
La recette de pain express sans machine
- Préparer la levure en la mettant dans une petite tasse d’eau tiède avec du sucre.
- Dans un saladier, verser 350 gr de farine avec l’huile, le sucre, le sel et l’eau.
- Mélanger à la main jusqu’à obtenir une pate bien homogène. Si besoin, rajouter un peu d’eau. Quand la pâte n’est pas assez hydratée elle s’effrite.
- Pétrir pendant 15 minutes le pâton.
- Former une boule.
- Avec la pointe d’un couteau, faire des stries sur le haut du pain.
- Saupoudrer éventuellement d’un peu de farine.
- Enfourner à 220°C pendant 45 minutes.
J’espère que cette recette de pain express sans machine vous comblera. Moi elle me dépanne bien et elle est toujours réussie. Vous trouverez un pain un peu plus compact que ceux des boulangers car il n’aura pas levé. Donc moins de trous et une mie qui ressemble un peu à de la brioche ou du pain de mie sans le côté ultra sucré. Gourmand et très bon.
Découvrez mes recettes de gelée de fleurs de trèfles et de gelée de roses pour accompagner ce bon pain.
Bon appétit!